Crema Hidratante

Curso 2012-13
Beatriz Almarán, Ivette Hellin, Margalida Cladera, Sandra Luengo

Fundamento

Algunas cremas son emulsiones son sistemas coloidales formados por dos fases líquidas inmiscibles o parcialmente miscibles, donde una de las fases es el agua y la otra un compuesto orgánico.

Así preparemos una crema con cera de abejas (que contiene ácido cerótico), borax (al disolverse en agua produce ácido bórico e hidróxido sódico), al reaccionar estos dos compuestos se produce cerotato sódico. 
El agente emulsionante de estos dos compuestos puede ser la fosfatidilcolina

Protocolo

Filmación

Dispersión colorantes

Curso 2012-13
Marina Alorda, Pablo Ramos, Mar Ferrà, Rocio Foguer

Fundamento

Los detergentes (compuestos anfipáticos) pueden dispersar los colorantes (compuestos hidrofóbicos) en medio acuoso como la leche.

Protocolo

Filmación

Lumionol

Curso 2012-13
Joan Marc Garcia Morales, Pau Piera, Daiana Esquier Galeano, Raquel Caballero Inarejos

Fundamento

El luminol en medio básico al reaccionar con el DMSO y produce luminiscencia (luz):

Protocolo

Filmación

Botella fumadora

Curso 2012-13
Sergio Navarro Velázquez y Jose Alberto Guerrero

Fundamento

Demostrar que el filtro del cigarro no retiene las sustancias nocivas. 

El tabaco contiene diversas sustancias que al quemarse generan un gas formado por más de 4.000 sustancias, como por ejemplo:

• Monóxido de carbono: gas tóxico que sale por el tubo de escape de los coches.
• Nicotina: sustancia que provoca una fuerte adicción y es por tanto responsable de que el tabaco sea una droga.
• Además, entre estas 4.000 sustancias, más de 69 son causantes de cáncer, entre ellas:
• Alquitranes: utilizados para asfaltar carreteras y calles.
• Arsénico: veneno mortal muy potente.
• Cadmio y níquel: utilizados para elaborar baterías.
• Cloruro de vinilo: se utiliza para fabricar discos de vinilo.
• Creosota: utilizada para tratar las traviesas de madera de los antiguos ferrocarriles.
• Uretano: especie de corcho sintético de color blanco utilizado para embalajes.
• Formaldehído: conservante usado en laboratorios forenses.
• Polonio 210: metal sólido radioactivo altamente tóxico, con aspecto similar al plomo.

Protocolo

Filmación

Fabricación de Jabón

Curso 2012-13
Joan Nadal, Xisca Cabrer, Marta Font, Melani Murat                                    

Fundamento

El jabón se puede fabricar saponificando un ácido graso (como el aceite de cocina, ácido oléico) con hidróxido sódico.

El jabón puede aromatizarse con diferentes compuestos, como la áloe vera o otros aceites aromáticos

Protocolo

Filmación

Síntesis de Nitrocelulosa

Curso 2012-13
Fernando Jímenez, Joan Josep  García

Fundamento

La nitrocelulosa puede sintetizarse a partir de celulosa al hacerla reaccionar  con ácido nítrico (35%) y ácido sulfúrico (65%). 

Este compuesto aunque parece muy similar al algodón, se puede disolver muy fácilmente en acetona, formando una capa plástica al secar.
Una chispa o llama la hace deflagar: cada grupo nitroéster aporta 3 átomos de Oxígeno que son usados para la combustión del Carbono y el Hidrógeno de su estructura.

Protocolo

Filmación

Simulación de Sangre

Curso 2012-13
Sergio Navarro Velázquez y Jose Alberto Guerrero

Fundamento

El tiocianato férrico se caracteriza por presentar una coloración rojo sangre. Así mezclando  cloruro férrico y tiocianato potásico que no presentan coloración rojiza, se obtiene una disolución de un intenso color rojo sangre.

Por lo que esta reacción puede utilizarse para simular sangre

Protocolo

Filmación

Extracción Cafeina de una bebida energética

Curso 2012-13
Alberto Bueno Costa, Anika Pupak, Esteban Ojeda Miranda, José Antonio Amengual Rigo                              

Fundamento

La cafeína, también conocida como 1,3,7-trimetilxantina:

La cafeína es una sustancia alcaloide perteneciente al grupo de las bases xánticas. Éstas se caracterizan por ser solubles en disolventes orgánicos clorados, por lo que se pueden solubilizar con el cloroformo. Cuando la cafeína se encuentra en estado puro, su aspecto es de sólido blanco en forma de polvo. De esta manera, aprovechando la solubilidad de la cafeína en cloroformo y de la inmiscibilidad de este último con el líquido de la bebida (propiedades físicas), podremos conseguir separarla del resto de sustancias con un embudo de decantación, para posteriormente cuantificar la cantidad según su peso con una balanza de precisión.

Protocolo

Filmación

Extracción ADN de frutas y vegetales

Curso 2012-13
Daniel González Hedström, Víctor Fernández Juárez      


Fundamento

Utilizando detergente para romper las células, la papaina (del zumo de piña) para eliminar las proteínas, y etanol para precipitar el ADN, este puede obtenerse tanto de frutas como la fresa o verduras como la cebolla.

El etanol disminuye la constante dieléctrica de la disolución lo que provoca que la moléculas de ADN se agreguen y de esta manera precipitan y pueden alisarse de otras moléculas.

Protocolo

Filmación

Comprobación Fotosíntesis

Curso 2012-13
Alba Huerga Gómez, Nerea Valera Rodriguez, Melanie Pasadas Ellison, Mario Moreno Fernández, Ogbogu Paschal Chukwudum,


Fundamento

En el proceso de fotosíntesis utilizando la energía de la luz se sintetiza glucosas a partir de dióxido de carbono y agua:

Para mostrar la acción fotosíntesis por hojas verdes una planta, demostraremos como desaparece el carbonato calcio de una disolución acuosa por la acción de la luz, al tener lugar las siguientes reacciones:

El carbonato calcio da una coloración blancuzca a la disolución, su descomposición en hidróxido cálcico y ácido carbónico, y posterior descomposición de este en agua y dióxido de carbono, y la utilización de este último para la síntesis de glucosa por la fotosíntesis, provoca que la disolución se vuelva transparente.

Protocolo

Filmación

Huevo frito sin calor

Curso 2012-13
Sebastià Barceló, Rafael Sitges, Jorge Guirado i Jaume Ribes Salvà


Fundamento

Aproximadamente el 65% de la clara del huevo está formada por ovoalbúmina, una proteína globular cuya estructura presenta los residuos hidrofílicos en el exterior de la proteína, mientras que los aminoácidos más hidrofóbicos se encuentran en el interior.

Cuando añadimos alcohol u otro disolvente con menor polaridad del agua al huevo provocamos la pérdida de la capa de hidratación que recubre las macromoléculas en toda disolución. Además de esto, también "desordena" la estructura habitual de la proteina provocando que los residuos apolares(antes confinados en el interior de la macromolécula) sean expuestos en la superfície.

Todos estos cambios inducen la desnaturalización de la proteína  provocando así su insolubilidad en disolvente y favoreciendo la agregación de estas proteínas desnaturalizadas y la consiguiente precipitación.

Protocolo

Filmación

Reacción Arco Iris

Curso 2012-13
Luis Miguel Higueruela , Lluis Campos, Alberto Crespí, Margalida Rosselló


Fundamento

El permanganato de potasio es un fuerte oxidante, y el azúcar, que actuará como reductor, de manera que al reaccionar ambos en un medio básico se producirán diferentes reacciones de oxidación-reducción, y en el transcurso de las reacciones, dependiendo de los iones de manganeso presentes, se observarán los diferentes colores.

Las reacciones que tienen lugar son las siguientes:

Protocolo

Filmación

Indicador de pH con col lombarda

Curso 2012-13
Carme Ballester Servera, Maria Barceló Nicolau i Maria Antònia Caro Miró


Fundamento

Los indicadores de pH son colorantes orgánicos que cambian de color según estén en presencia de una sustancia alcalina o ácida. En esta experiencia utilizaremos un indicador natural, que se extrae de la COL LOMBARDA: las antocianinas.

Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles responsables de la coloración roja, azul o violeta de muchas flores, hortalizas y frutas.

Estos compuestos son muy sensibles a los cambios de pH, presentado cambio de color en función del mismo. Así, a pH ácido presenta color rojizo que virá a violeta, azul, verde y finalmente a amarillo a medida que el pH se va basificando.

Protocolo

Filmación

Presentación

Este blog tiene como finalidad presentar las actividades de los alumnos de la asignatura Laboratorio de Instrumentación Bioquímica del grado de Bioquímica de la Universitat de les Illes Balears:

Año 2011-12

Año 2012-13